为了确保排烟系统清洗后的性能达到标准，需要遵循一系列的清洗程序和验收标准。以下是根据提供的信息，确保排烟系统清洗后性能达标的关键步骤：

1. 清洗前的准备：在清洗前，应检查现场设备运行情况，确保设备关闭，清除施工障碍物，进行技术交底，并与消防中控室联系以确保消防安全。

2. 物理和化学清洗：使用专用设备和工具进行物理（机械）清洗，以及使用环保型化学除油剂进行化学清洗。

3. 清洗程序：遵循规定的清洗程序，包括集烟罩、挡火滤油箅子、运水风轮、排油烟管道等部件的清洗，并确保清洗后设备恢复正常运行。

4. 质量管理：确保清洗服务满足ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系和职业健康体系认证的要求。

5. 安全措施：采取必要的安全措施，包括施工人员的安全教育、安全检查、临时用电安全防护、消防安全管理等。

6. 设备管理：使用符合安全生产要求的清洗设备，并进行妥善管理5。

7. 验收标准：清洗完成后，根据规定的验收标准进行评估，包括集烟罩、挡火滤油箅子、运水风轮、排油烟管道等部件的清洗效果。

8. 清洗验收报告：提供详细的清洗验收报告，包括清洗时间、地点、部位、数量、油垢量、质量和施工人数等信息，并附上清洗前后的对比照片或录像。

9. 评审和登记：由专业机构进行评审，并对清洗服务机构进行登记和公示，以确保服务质量。

10. 后续管理：天津市消防协会等组织将对清洗服务机构进行不定期的监督抽查，以保证服务的持续性和可靠性。

通过上述步骤，可以确保排烟系统清洗后的性能达到国家和行业的标准，从而保障系统的安全和有效运行。