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发布:admin 时间:2024-04-27
定期清洗:定期对排烟系统进行专业清洗,包括烟道、烟机叶轮和滤网等部件,以去除积累的油脂。
使用合适的烹饪油:选择精炼油而非未精炼或重复使用的油,因为精炼油杂质少,烟点高,能减少油烟的产生1。
控制油温:避免将油温加热至过高,一般不超过190-200℃,以减少油烟的生成。
改进烹饪习惯:多采用蒸、煮等少油烟的烹饪方式,减少煎炸等产生大量油烟的方法。
提高油脂分离度:使用高效的油烟净化设备,如方太研发的微极距静电分离技术,能实现油脂分离度超过98%,显著减少油脂进入排烟系统。
安装油烟净化器:在排烟系统中安装油烟净化器,有效去除油烟中的油脂和有害物质。
加强维护:确保排烟系统的维护工作符合制造商的指导和当地的法规要求。
使用高效排烟设备:选择设计优良的排烟设备,这些设备通常配备有较好的油脂分离和净化功能。
监测排放指标:参与或自行开展油烟排放的监测,确保排放指标符合环保要求。
教育和培训:对厨房工作人员进行教育和培训,提高他们对预防油脂积累重要性的认识。
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